香气浓郁的蒸蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :55细砂糖 :30
鸡蛋 :3个
水 :20
植物油 :25
辅料
六寸蛋糕模具 :1个保鲜膜 :适量
具体步骤
1.蛋黄加水加植物油加10克细砂糖拌匀
2.蛋黄放入无水无油的容器中
3.20克细砂糖分三次加入,这是第一次
4.第二次加糖
5.第三次加糖
6.打发致干性发泡
7.即,提起打蛋器露出尖钩
8.低筋面粉筛入蛋黄液
9.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中
10.翻拌手法,拌匀
11.拌匀后加入到剩余的三分之二的蛋白中
12.翻拌手法拌匀
13.加入香草精,可加可不加
14.拌匀后放入模具,盖上保鲜膜
15.蒸熟倒扣
16.脱模
17.做好了
18.很柔软,不油腻
19.成品图
20.成品
21.快尝试吧!
无
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