千味醉香气浓郁的枣泥蛋糕怎么做又香又好吃
主料
枣泥 ：55高筋面粉 ：15
低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：3个
细砂糖 ：30
辅料
无味植物油 ：20具体步骤
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离分别放在两个无水无油的盆中，高粉低粉混合过筛，蛋黄打散加入植物油拌匀
2.加入枣泥拌匀
3.加入约一半量过筛的面粉，拌匀。注意不要搅拌过度起筋
4.蛋白加细砂糖打发到硬性发泡 小尖角
5.约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀
6.将剩余面粉全部筛入，翻拌均匀
7.剩余蛋白霜分两次加入，翻拌均匀
8.面糊倒入六寸圆模中
9.放入预热好约170度烤箱中烘烤35分钟左右，出炉倒扣，冷却脱模
打蛋清的盆子一定要无水无油啊～
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