美味油麦菜肉馅饼怎么做又香又好吃
美味油麦菜肉馅饼,油麦菜吃起来 十分的鲜嫩滑脆酥香,猪肉馅儿有十分丰富的肉类蛋白质,吃起来的时候是一荤一素十分的健康,十分的营养,绿色的蔬菜中夹杂着美味的肉类,真的是十分的美味,做出来的样子十分的好看,绿中透着红,真是好吃。
主料
面粉 :200猪肉 :300
油麦菜 :300
辅料
蚝油 :适量葱 :适量
水 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
花椒粉 :适量
盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.面粉加入水,用筷子搅到可以用筷子提起面团来,再加一点点干面把面揉成柔软光滑的面团,面一定要软,稍微不沾手就可以,盖盖饧二个小时以上。
2.茄子切块码盐 放10分钟左右
3.将茄子去水 放锅里炒干水 热锅小火
4.加油 8分热 放花椒 有香味后将花椒捞出
5.先放肉炒 再放姜提味
6.有香味后放豆瓣入色
7.最后放茄子 炒2分钟 倒入小半碗水
8.盖上锅盖 小火2分钟左右 出锅 (可以选择性勾芡 我没有用)
13.撕去一点皮,可以看到,不论上层还是下层,都非常薄,满满的馅吃起来根过瘾呢!
做馅饼面要软,要饧时间长些,这样饼皮就很薄很软了。
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