美味响油油麦菜怎么做又香又好吃
响油油麦菜是妹子我很喜欢吃的一道素菜,做起来简单,吃起来口感清脆,且保留了它的原汁原味,更具营养价值。油麦菜由于其营养丰富,素有“凤尾”之称,由于其含有大量的维生素A和维生素B1、B2,以及人体所必需的钙、铁等营养成分,所以一直备受人们的青睐。
主料
油麦菜 :1把蒜 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
油麦菜去根,用清水冲洗干净;(洗的时候,锅里就可以烧水了)
锅里开水,把清洗后的油麦菜放进去
用筷子搅拌一下。让油麦菜的叶子完全浸入到开水锅里,看到叶片烫熟即可捞出(不超过1分钟)
快速的放进凉水中过凉,然后沥水。过凉水可以让叶子保持翠绿并且口感清脆;
大蒜用刀拍扁,去皮
切成蒜碎
油麦菜摆在盘中,蒜放在菜上面
炒锅上火烧热,放适量的食用油烧热
将热油浇在蒜上面,能够听到“吱吱”的响声,撒点盐调味即可食用;
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