美味的小白菜肉馅饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的小白菜肉馅饼，这是一道非常美味的点心。馅饼也是中国非常传统的美食，吃起来非常的香脆可口。小白菜吃起来非常的清甜可口，用来和馅非常的美味，加入鲜嫩的猪肉，这个馅吃起来鲜嫩多汁，加上煎的金黄的外表皮，看起来十分的诱人。

主料

酵母 ：3
肉馅 ：250
面粉 ：200
小白菜 ：500

辅料

盐 ：适量
白糖 ：3
酱油 ：20
生姜粉 ：3
胡椒粉 ：3
料酒 ：15ml
鸡精 ：少许
香油 ：适量

具体步骤

1.酵母放入温水中混合。面粉准备好。

2.温水酵母和面粉和成稍软的面团。

3.然后发酵备用。

4.小白菜洗净。

5.猪肉馅准备好。

6.猪肉馅中加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，生姜粉，盐，鸡精，拌均匀。

7.小白菜开水焯烫一下捞出沥干水分。

8.小白菜切碎，加入猪肉馅中，再加入少许盐，香油拌均匀。

9.发酵面团揉均匀搓条切段。

10.取一份小面团擀成圆皮包入白菜猪肉馅。

11.捏成包子状。

12.然后封口朝下按扁成为小饼。

13.电饼铛倒油，放入肉馅饼。

14.加盖上下开关打开加热。

15.直到馅饼两面金黄饼熟即可。

烹饪技巧

这个是发面的馅饼，发面比较容易消化而且馅饼口感喧软。做馅饼的面团不要太硬，而是要稍微软一点，这样烙至的馅饼面皮不会发硬，口感好。没有电饼铛，可以用平底锅烙至，不过要用小火慢慢把馅饼烙熟，不能用大火，以免饼皮熟了，内里不熟。