千味醉可口的家庭自制酸菜怎么做又香又好吃
可口的家庭自制酸菜是用新鲜的菜苔作为主要的原材料加工制作而成的，酸菜是一种在日常生活中经常能够吃到的食材，口味酸酸的，有非常不错的开胃的功效，虽然营养成分有所流失，但是味道非常的香浓，制作方法简单，耗费时间较长，可口美味。
主料
新鲜的菜苔 ：10根辅料
开水 ：5斤具体步骤
1.新鲜的菜苔，我这里是白菜苔
2.洗干净，放进容器里，加入刚烧开的开水，翻两下，然后盖好盖子
3.这是第二天早上的样子。最近气温高，颜色也变得快。已经有些变成金黄色了，不过现在还不酸，需在盆里放3天（实际已颜色变金黄，有酸味为准，因为气温不同。速度也不同）
4.这是4天后的样子，已经全部金黄色了，而且有股酸味了。
5.把烫好的酸菜切段，锅里热油，放入酸菜翻炒。放入盐，炒出水份后加味精出锅
6.酸爽脆口，可下饭了！
吃不完的菜可以放冰箱里冷藏
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