东北爆炒土豆丝，怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

东北爆炒土豆丝，今天给大家 带来一款非超好吃的小炒，东北爆炒土豆丝 。相信大家吃到过土豆的很多种吃法，但是我最喜欢的还是爆炒土豆丝，可以加个辣椒再加一点醋，吃起来味道非常的来劲，而且爆炒最大的程度上保持了土豆丝的爽脆，吃起来味道好极了。

主料

土豆 ：500
青辣椒?? ：1个

辅料

花椒??? ：15粒
干辣椒 ：适量
色拉油 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

准备一盆冰水，加入手续白醋拌匀，土豆去皮切成细丝，青辣椒切丝备用。

将切好的土豆丝放入冰水中浸泡10分钟，中途轻轻揉搓几下，洗去表面的淀粉，直至浸泡的水变清澈为止。

锅中倒入少许色拉油，加入花椒、干红辣椒爆香随后加入土豆丝翻炒，要用大火快速翻炒约1分半左右，然后够加入少许白醋，继续翻炒30秒左右加入盐巴与鸡精调味即可出锅。