清淡的东北酸菜炖土豆丝怎么做又香又好吃
土豆是北方常见的食物吧,北方以面食为主,土豆高淀粉,高蛋白质,不仅有着很有矿物质而且还可以拿来当主食,这样是可以减肥的,今天我给大家带来的是清淡的东北酸菜炖土豆丝,酸菜加上土豆丝真的是绝配,酸酸的,还添点土豆的淡淡香味,真是不错。
主料
土豆 :200酸菜 :100
辅料
盐 :3具体步骤
东北酸菜两包,共2000千克,先把袋子打开个小口,挤出袋子里酸菜的水,然后用冷水洗一遍,挤干水分,再放冷水中浸泡两小时,中途可换水,最后一次挤干水分备用。
土豆削皮浸泡在水中,先不要着急插丝,因为酸菜等一下要炒很旧,土豆丝很容易氧化,如果插好的土豆丝浸泡水的话,淀粉含量会降低,煮出的酸菜就会不粘稠,影响口感。
锅中放油,带肉猪皮放入锅中,大火炒,会炒出猪肉里的油,多炒一会,猪肉会肥而不腻。
同时准备煮锅,里面多加些水,加入花椒粉,八角,桂皮,辣椒,生抽,耗油,盐,大火煮开备用。
把挤干的酸菜倒入炒锅,快速翻炒,酸菜很吸油,所以开始油要多加一点。
酸菜不停翻炒,大概炒20分钟,里面水分已经不多了,就可以放土豆丝,简单翻炒均匀。
就可以把酸菜和土豆丝一起放入煮锅中,大火烧开,小火炖二十分钟。
开锅的时候,多加一些蒜,盛到盘子里就可以吃啦!酸辣口的~汤也很好喝呢~觉得用盘子吃不过瘾可以用盆装~
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
甘露丝猪肉饼的做法,甘露丝猪肉饼怎么做
“营养及食用点评(1)每50克面含10克甘露丝,为高膳食纤维食品,抵消饼中用油的可能副作用,其健康意义比传统的肉饼大大提高。(2)具传统千层饼的美味,并增加了甘露丝膳食纤维的咀嚼感。”食材明细主料甘露丝(40克)面粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)甘露丝...
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...