超简单东坡肉的做法怎么做又香又好吃
相信大家都听过或者吃过东坡肉,但是吃的应该大多数都是在外面的餐馆吃到,应该在家会比较少做,大概是东坡肉好像听上去挺难的。但是其实在家也可以做出很好吃的东坡肉哦~其实东坡肉就是五花肉与绍兴黄酒的结合哦,酒可以解五花肉的腻,所以东坡肉才那么好吃哦~下面我们介绍一下超简单东坡肉的做法。
主料
绍酒 :250毫升猪五花肋条肉 :1500g
辅料
葱 :适量姜 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.将猪五花条肉刮尽皮上余毛,用温水洗净,放入沸水锅内氽5分钟,煮出血水,再洗净,切成方块。
2.取砂锅一只,用小蒸架垫底,先铺上葱、姜块,然后将猪肉整齐地排在上面,加白糖、酱油、绍酒、再加葱结,盖上锅盖,用旺火烧开后密封边沿,改用小火焖两小时左右,至肉到八成熟时,开盖,将肉块翻身,再加盖密封,继续用小火焖酥。
3.然后将砂锅端离火口,撇去浮油,皮朝上装入两只陶罐中,加盖,上笼用旺火蒸半小时左右,至肉酥嫩。食用前将罐放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,即可。
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