正宗东坡肉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

东坡肉是以唐朝诗人苏东坡的名字来命名的。这道菜味道十分的特别，虽然看起来比较肥，但是吃起来并不腻，甚至可以说是入口即化，很多人都爱吃。

主料

料酒 ：300ml
五花肉 ：600g
姜 ：适量
葱 ：适量

辅料

酱油 ：80g
白糖 ：30g

具体步骤

1.五花肉清洗干净

2.葱洗干净，不用切细，姜用刀拍打即可

3.五花肉放入清水煮五分钟焯水

4.煮过后的五花肉切块，大约2～3厘米

5.把一半的葱放入锅底部，没有砂锅用电饭锅代替了

6.码上五花肉，放上姜

7.再铺上剩下的一半葱

8.倒入酱油，料酒，白糖，加入适量的清水即可煮了

9.把姜和葱挑去摆盘，淋上汤汁即可享用

10.油而不腻，入口即化

烹饪技巧

1、没有冰糖就用白糖代替。