美味的剁椒鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼 ：1条

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
红椒 ：适量
油 ：适量
绿剁椒 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.鱼收拾干净，清净后，沥干水分

2.两面沾上少许的面粉，放入加了油的锅中，两面均煎成金黄色。我的鱼比较大，锅里放不下，所以切成了两段。

3.锅中加入少许油，烧热后下入葱姜蒜末爆香

4.下入剁椒炒出香呸

5.调入生抽调味

6.放入煎好的鱼，再加入没过鱼身一半的水

7.大火煮沸，转中小火炖30分钟左右至汤汁浓稠

8.盛出装盘，上面撒香葱红椒即可

烹饪技巧

绿剁椒可以换成红剁椒