自制超级好吃的东坡肉怎么做又香又好吃
主料
猪五花肋肉 :1000辅料
葱 :100冰糖 :100
绍酒 :500
姜 :50
生抽 :100
老抽 :20
具体步骤
1. 五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。
2. 取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。
3. 取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。
4. 再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。
5. 最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。
6. 旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。
7. 取出肉,将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯,最高可承受400摄氏度的高温。
8. 加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。
9. 取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。
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