美味的豆花的做法怎么做又香又好吃
小时候街边最常见的美食就是叫卖的豆腐脑,白花花的豆花加入一勺美味的自制酱汁,颜色好看,味道鲜美,十分的可口。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的豆花的做法,以营养丰富的大豆为原材料,经过高温煮制而成,为你的健康加分不少。
主料
大豆 :适量辅料
卤水 :适量具体步骤
黄豆洗干净,并霉变的黄豆挑选出来,加入清水泡浸。
浸5小时左右,泡至黄豆全部涨鼓鼓的,泡满泡满,表面光滑光滑的即可。
开始磨豆浆,把泡好的黄豆放入豆浆机里,加入适量清水,磨成豆浆糊。
把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中,用手挤出豆浆水
开始煮豆浆了,用大火把豆浆煮开,在煮的过程中要不断地搅拌,以防粘底。
煮开后,关火,晾至80度左右。
开始点豆腐了,把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。
边加入内脂边快速地搅拌,搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样,用汤勺从锅底向上捞,一定要均匀。
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