猪展芥菜汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪展 ：一块
芥菜头 ：一个

辅料

干葱头 ：两瓣
姜 ：少许

具体步骤

1. 干葱头去皮先切片再切碎。芥菜头掰开洗净切段。姜切丝。

2. 猪展洗净切片。嗯，这是我见过最诱人的肉片了。

3. 热锅下少许调和油，放姜丝爆香，放入芥菜头翻炒，放入少许料酒、盐、鸡粉。然放入少许水没过芥菜。

4. 水接近开后，转倒入汤锅中大火开煮20分钟。放入猪展，用筷子搅动一下，水开后放入干葱末关火调味起锅。

烹饪技巧

猪展在做菜汤、粥时，建议后放，既保证鲜美，又保证口感，煮太久的猪展会失去其原味，亦不能享用，只能喝汤了。这款汤只没过芥菜，上盘后，汤水不会太多，喝汤吃菜吃肉配饭，刚刚好。做菜没有量化的绝对，厨房在自己掌握中，可以随意改良。