难忘的小吃经典炸鱼薯条怎么做又香又好吃
这道经典的炸于薯条可是我小时候比较深的记忆,营养丰富的土豆加上味道鲜美的鱼排,经过炸制吃在嘴里的感觉香脆可口回味无穷怎一个爽字了得,再者说了,这道菜品里还配了啤酒,这道经典炸鱼薯条成菜后还会有淡淡的麦芽香,使得这道菜的口感更为丰富了。
主料
土豆 :200鱼排 :100
啤酒 :50
面粉 :100
辅料
盐 :适量油 :适量
蛋黄酱 :适量
柠檬 :适量
黄瓜丁 :适量
芹菜碎 :适量
蛋黄 :适量
黄油 :适量
黑胡椒 :适量
洋葱 :适量
汤 :适量
具体步骤
土豆切连刀薄片,刷上黄油,撒上盐和黑胡椒放入烤箱40分。
制作塔塔酱:把蛋黄酱、黄瓜丁、紫洋葱丁、糖和芹菜碎拌匀备用。
啤酒炸酱:把盐、黑胡椒、面粉、蛋黄及啤酒拌匀备用。
鱼排撒上海盐及黑胡椒,沾上薄薄的剩下面粉,裹上啤酒炸酱。
准备油锅,大火加热,把裹上面糊的鱼排放入油锅,炸制到表面金黄色,捞出沥干。
把土豆、鱼排和柠檬角摆入盘中搭配酱汁食用即可。
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