香脆的锅贴饺怎么做又香又好吃
锅贴饺是武汉特色的过早(即吃早餐)小吃。包制时一般是馅面各半,呈月芽形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴饺做法简单,方便是一种很好的小吃点心,苏吹馅香令人食指大动。
主料
猪肉 :200饺子皮 :适量
辅料
胡椒粉 :适量葱花 :适量
蚝油 :适量
生抽 :适量
生粉 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
肉剁成肉泥备用
葱切成葱花备用
取一只干净碗,放入肉泥,葱花,料酒,生粉,生抽,蚝油,胡椒粉,盐,搅拌均匀(可随自己口味添加食材和调料),搅拌均匀备用
取一张饺皮,放入适量肉馅,做法的如图示
依次做好饺子后,平底锅撒点油,上盖也刷油预热,放入饺子摆放好,插电开始煎饺子
底部煎成金黄色后,翻过饺子未煎好的一面,煎至金黄色,后出锅
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