美美厨房之鲜牛肝菌银耳鸽子汤怎么做又香又好吃
主料
鸽子 :一只山药 :一段
黑木耳 :2~3朵
蘑菇 :两个
鹌鹑蛋 :6~7个
辅料
姜片 :适量大葱段 :适量
料酒 :适量
红枣 :6个
枸杞 :少许
当归 :一片
黄芪 :两片
具体步骤
1. 鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净
2. 炒锅内放入姜片,葱段,倒入鸽子略煸炒
3. 转入砂锅内,放入当归、黄芪、枸杞,红枣小火炖1.5小时
4. 山药刨皮,切块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳
5. 用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,加盐,鸡粉调味即可。
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