回味无穷的凉拌鸡丝怎么做又香又好吃
主料
黑木耳 :20鸡胸肉 :250
胡萝卜 :70
辅料
白糖 :适量盐 :适量
香油 :适量
蒜 :适量
胡椒粉 :适量
辣椒油 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
黄酒 :适量
香醋 :适量
具体步骤
1.鸡胸肉去掉筋膜洗净
2.锅里加水,葱段姜片黄酒和鸡胸肉,水开后十分钟,再闷十分钟
3.鸡胸肉用擀面杖锺松
4.撕成细丝,
5.胡萝卜和泡发的木耳切丝,
6.放入开水锅中氽烫熟,捞出过凉水,再控干水份备用
7.用生抽香醋盐白糖蒜末香油红油胡椒粉,调成汁
8.把调料汁和鸡丝胡萝卜木耳丝拌匀
9.装盘
不喜欢蒜的可以不放,看个人口味和喜好,还可以放青椒丝或是黄瓜丝,配起来更好看,因为我家里正好没有了,所以就没有放
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