让人怀念的木瓜酸辣粉条怎么做又香又好吃
主料
粉条 :100酸木瓜 :半个
辅料
高汤 :1大碗葱 :1段
白糖 :1小匙
小红椒 :3个
盐 :适量
韭菜 :30
油 :适量
蒜 :3瓣
姜 :1小块
郫县豆瓣酱 :1汤匙
鸡粉 :1小匙
具体步骤
1.煮锅烧开半锅水,放入粉条煮3分钟。
2.把煮好的粉条放入凉水中泡一会。
3.取半个酸木瓜去皮切成薄片,把洗好的葱、姜、蒜、小红椒、韭菜切好备用,再准备一匙郫县豆瓣酱。
4.准备一大碗清汤。
5.炒锅倒油烧热,放入豆瓣酱炒出香味。
6.放入葱、姜、蒜炒出香味。
7.放入一小匙十三香粉炒出香味。
8.放入木瓜片翻炒翻炒。
9.倒入清汤煮沸。
10.放入适量的盐和一小匙的鸡粉、白糖调味。
11.把粉条捞出大碗中,放上细小的韭菜段和小红椒。
12.浇上煮好的汤汁即可食用。
1、酸木瓜、郫县豆瓣酱、小红椒的用量按个人的喜好放入。2、粉条煮好后要用水泡一会,这个处理的粉条会涨发的很粗壮。
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