爱吃豆酱拌菠菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

豆酱拌菠菜是豆瓣和菠菜做成的一款美食，非常好吃，这款美食营养价值比较高，所以爱吃的人非常的多，这款美食是一款含有丰富的维生素等物质的美食，豆瓣酱还可以增加食材的口感，是非常不错的哟，赶紧动手来尝试一下吧，对身体比较好

主料

菠菜 ：适量
豆瓣 ：适量

辅料

调味料 ：适量

具体步骤

菠菜去老叶，整颗洗净后浸泡10分钟，以便去除泥沙。蒜切末。

烧一锅滚水，加入一小勺盐和食用油。煮滚后放入整颗菠菜，汆烫至软身。捞出放入冷水中冷却，之后捞出挤干多余水份，切成寸段。滚水保留，再次烧开后放入粉丝，关火浸泡1~2分钟左右，捞出放入冷水中冷却。待粉丝稍微冷却后即可捞出沥干水份，再用剪刀剪短。

炒锅中加入香油，稍微烧热后加入蒜末爆香。而后放入黄酱或豆瓣酱炒香，如酱很干可以稍微加一点点清水以便炒得开。关火，加入生抽，香醋，糖，搅拌均匀。然后放入粉丝和菠菜段翻拌均匀即可装盘。