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色香味浓的豆皮凉拌菠菜怎么做又香又好吃

色香味浓的豆皮凉拌菠菜怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 :100
豆腐皮 :2张

辅料

香醋 :适量
葱 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
辣椒 :适量
盐 :适量
糖 :适量

具体步骤

色香味浓的豆皮凉拌菠菜怎么做好吃又简单 第2张

1.菠菜清洗干净

色香味浓的豆皮凉拌菠菜怎么做好吃又简单 第3张

2.豆腐皮化冻

色香味浓的豆皮凉拌菠菜怎么做好吃又简单 第4张

3.开水里先焯下蒜苗

色香味浓的豆皮凉拌菠菜怎么做好吃又简单 第5张

4.切碎

色香味浓的豆皮凉拌菠菜怎么做好吃又简单 第6张

5.豆皮也开水焯烫

色香味浓的豆皮凉拌菠菜怎么做好吃又简单 第7张

6.菠菜也开水焯烫并切碎

色香味浓的豆皮凉拌菠菜怎么做好吃又简单 第8张

7.把所有的菜品放在一起,加上生抽香醋香油糖和盐拌均

色香味浓的豆皮凉拌菠菜怎么做好吃又简单 第9张

8.入盘

烹饪技巧

菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成,草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。在吃菠菜前,可先用开水烫一下或用水煮一下,然后再凉拌、炒食或做汤,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉了80%以上的草酸。