美美厨房之牛肉饼怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :200面粉 :250
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
葱姜蒜粉 :适量
生粉 :适量
多味香粉 :适量
酱油 :适量
麻油 :适量
油 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.往剁好的牛肉末中加适量多味香粉
2.加适量葱姜蒜粉
3.加适量现磨的胡椒粉
4.加切好的香菜末
5.加适量盐调味
6.加适量麻油增香
7.加适量生粉嫩肉
8.搅拌均匀备用
9.取适量面粉
10.和成面团
11.分割成6个小剂子
12.取一个小面团,在手心处压扁
13.夹适量牛肉馅放在面饼中间
14.像做包子一样将它包好
15.平底锅刷上适量花生油
16.将做好的面团压扁放入平底锅中,尽量压的越扁越好,越扁就越薄,越容易煎熟透
17.双面都煎的焦黄
18.加适量开水,盖上锅盖焖煎一会儿,以保证牛肉馅熟透
19.基本上水煎干了就好了,看面饼都煎得鼓鼓的了
注意:牛肉馅要调的适量盐一点,味道重些,更好吃。下锅煎时,面饼压的越薄越容易煎透。
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