自制滋味炝莲藕怎么做又香又好吃
滋味炝莲藕是藕,红椒和花椒等做成的美食,比较好吃,这款红椒和花椒的口感不错,所以大家都爱吃的美食,对身体健康也是比较好的一款美食哟,喜欢的人可以多吃,对身体比较好,还可以增强食欲,但是对于肠胃不好的人来说不要吃的太多了。
主料
莲藕 :1节红椒 :3个
花椒 :5
辅料
白糖 :3油 :适量
盐 :适量
生姜 :15
白醋 :10ml
具体步骤
1.藕去皮切片清水浸泡。
2.准备好调味料。
3.红辣椒切碎,生姜切末。
4.莲藕入开水中焯烫片刻过凉沥干水分。
5.焯烫过得莲藕放入碗中,加入白醋。
6.加入少许白糖,适量的盐。
7.用手抓拌均匀腌制片刻。
8.腌制过的莲藕盛入碗中,上面撒上红椒和姜末。
9.锅中油烧热放入花椒小火炸响。
10.捞出花椒,把热油浇在莲藕上面。
11.可以盖上一个盘子焖至2-3分钟,即可食用。
1、这道菜最适合用嫩莲藕来做,嫩藕口感清脆。2、焯烫莲藕不要时间过长,入开水中1分钟即可,马上过凉沥干水分,这样才能保证莲藕清脆的口感。3、加盐,糖,白醋腌制片刻莲藕,是为了让莲藕更加入味。用白醋是为了菜肴色泽更加美观。4、最后加入热油,加盖子盖上焖至片刻,可以让莲藕更加入味有滋味。
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