自制猪肉莲藕饺子怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

以前是北方的人们比较喜欢吃饺子这一种食物的。但是现在随着时间的推移和南北方文化的交流，南方的人们也越来越喜欢吃饺子了的。而且饺子现在也有各种各样的馅料在其中的。比如这一道猪肉莲藕饺子。而且猪肉莲藕饺子味道可是十分爽口的。

主料

猪肉 ：适量
莲藕 ：适量
面粉 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 猪肉自己用刀剁碎，选择二肥八瘦或是三肥七瘦的猪肉，太瘦了不好吃，一定要自己剁肉才好吃，不要懒；把肉放盆里，调入适量盐、生抽、鸡蛋，葱切碎姜剁成末也放进去，先把肉馅儿腌制一下入味。同时把面和好，和的要软硬适中，放一边饧着

2. 把肉馅儿搅匀，腌制十几分钟；藕削去外皮，切片，切条，然后切成小丁，再剁碎，我喜欢有些小小的颗粒状的，吃着有清脆感

3. 把藕放进腌好的肉馅儿里，再加少许的盐和香油，充分拌匀，饺子馅儿就做好了

4. 把饧好的面团揉成长圆状，用刀切成一个个的小剂子，撒上一点点干面防粘连，用擀面杖擀成边缘薄中间稍厚的饺子皮

5. 把馅儿放进饺子皮，包成一个个的饺子；清水煮开，下入饺子，用饭勺顺着锅边轻轻推动饺子防止粘锅，然后盖上锅盖，煮开后点三次清水，再开后即可捞出享用啦