可口的椰香蛋白吐司怎么做又香又好吃
晚上最发愁的就是第二天吃什么好,煮粥太麻烦了、而且我想从小到大你喝粥的次数一定多不胜数,肯定想换换口味。来点白吐司?口味太单调了。那么这时你就非常适合来道椰香蛋白吐司。不仅满足了你的味蕾还颜值在线。大早上的发个朋友圈,肯定能馋死一堆人。
主料
水 :155蛋白 :32
椰子粉 :20
糖 :45
高筋面粉 :250
盐 :2
低筋面粉 :50
辅料
全蛋液 :适量黄油 :30
即发酵母 :3
具体步骤
1.水、蛋白、盐、糖、面粉、椰子粉、酵母放面包机里揉到光滑,加入黄油继续揉至完全阶段
2.我用的是这个椰子粉哈
3.揉好的面团收圆放盆子里盖上湿布发酵
4.基础发酵完成
5.分成3等份,盖保鲜膜松弛几分钟
6.取一份面团擀开成牛舌状
7.自上往下卷起,依次卷好其余2个,盖保鲜膜松弛几分钟
8.重新擀开和卷起
9.放入450g吐司模,放入烤箱发酵(旁边放一碗热水帮狐发酵)
10.发到8至9分满,刷蛋液
11.放入预热好的烤箱,190度烤40分钟,开始上色后及时加盖锡纸(烤了5分钟我就盖锡纸了)
12.出炉
13.发得很高
14.1
15.2
16.3
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