莴笋金针菇卷怎么做又香又好吃
主料
莴笋 :1根金针菇 :200
辅料
大蒜 :适量油 :适量
芝麻辣椒油 :适量
香醋 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
剁椒 :适量
鲜酱油 :适量
具体步骤
1.准备金针菇,莴笋摘选干净后去皮洗净
2.用削皮刀削成薄片
3.放入碗中加入2克盐腌制变软
4.金针菇去除老根后洗净
5.锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
6.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷紧
7.放入盆里至全部做好,中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
8.开始调制料汁;一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油
9.倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋,再加入少许白糖调整酸味度
10.大蒜切成蒜末
11.把蒜末倒入料汁里拌匀
12.用微波火力2分钟后取出
13.加入盆里即可上桌
1.莴笋片很硬不容易卷起,先用盐腌制一会就会变软,而且这样更入味。2.料汁用微波炉加热,蒜香味会更浓,做好之后等半小时再食用更入味。
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