凉拌金针莴笋叶怎么做又香又好吃
现在吃莴笋叶的人越来越多了,那么如何才能使它变得美味呢?凉拌金针莴笋叶就是一个很好的选择。金针菇是一种极其鲜美的菌菇,将它与莴笋叶拌在一起,使莴笋叶也变得更为美味可口,不再是单调的蔬菜的口感。而且这是一道凉菜,清脆爽口,十分适合在夏日食用。
主料
莴笋叶 :50g金针菇 :100g
辅料
醋 :适量白糖 :适量
蒜 :适量
香油 :适量
味精 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.新鲜的嫩莴笋叶和一袋金针菇
2.莴笋叶洗净切段
3.金针菇去掉根,撕开洗净
4.锅中水烧开,焯烫笋叶
5.焯好的笋叶捞出过凉水
6.焯烫金针菇
7.焯好的金针菇过凉水
8.笋叶和金针菇挤干水分,放入容器内
9.蒜切碎
10.将盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜末放入碗内调匀
11.将调好的料汁倒入容器内拌匀
12.在倒入适量的香油拌匀
13.搅拌均匀即可食用
金针菇还有秋水仙素焯水时要多焯会
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