自己做的方块蛋糕怎么做又香又好吃
主料
糖粉 :40低筋面粉 :50
鸡蛋 :3个
油 :25
辅料
盐 :适量具体步骤
1.准备所有的材料。
2.鸡蛋分出蛋黄和蛋白,将蛋黄放入容器中,筛入低筋面粉。
3.搅拌成细腻的糊。
4.加入油,继续搅拌成细腻的糊。
5.搅拌好的蛋黄糊。
6.蛋白加三分之一的糖,打发。
7.打发至鱼眼泡,再加三分之一的糖,继续打发。
8.打成细腻后加入最后的一点糖继续打。
9.打成这样就可以了。
10.取三分之一的蛋白霜,放入蛋黄糊中切拌。
11.等完全切拌好了。
12.倒入剩下的蛋白霜中切拌。
13.切拌完毕后,倒入烤盘中用力震出气泡。
14.150度25分钟,170度25分钟。
15.取出马上倒扣在烤网上。
16.冷却后脱模切块。
烤蛋糕要有耐心,低温长时间一般比较好。
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