芝士方块蛋糕怎么做又香又好吃
主料
奶油奶酷 :250辅料
玉米淀粉 :30消化饼干 :100
白砂糖 :60
鸡蛋 :2只
牛奶 :50
黄油 :30
酸奶 :150
具体步骤
1.将消化饼干放入保鲜袋中压成屑备用!
2.容器中放入黄油加热!
3.将黄油完全融化!
4.加入备用的饼干屑!
5.翻炒均匀!
6.将炒好的消化饼屑压平在烤盘底部!
7.将奶油奶酪切成块室温软化!
8.用打蛋器搅打!
9.逐个加入鸡蛋并搅拌均匀!
10.加入牛奶和酸奶!
11.加入少许朗姆酒!
12.筛入份量内的玉米淀粉!
13.用刮刀翻拌均匀!
14.倒入压好饼干屑底的烤盘内
15.震出气泡!
16.175度烤箱中下层水浴60至70分钟!
17.烤至表面微黄后取出,待冷却后切块食用,可试个人口味加上果酱搭配食用!
家中没有了淡奶油,我给换成了酸奶,建议还是用淡奶油口感更润滑些!水浴法注意上色情况,可视情况加盖锡纸,我是前50分钟最上层加隔一层烤盘,后20分钟抽出烤盘上色!出炉后冷藏过夜后脱模!为脱模方便可在烤盘内垫烤纸!
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