可口的卡仕达蜜豆包怎么做又香又好吃
可口的卡仕达蜜豆包是一种常见的面食美味小吃,主要由面粉与蜜豆等食材经过制作而且,制作方法简便,口感酥松柔软,深受人们的喜爱。蜜豆本身就是一种甜品美食,其细腻香甜,使其深的人们的喜爱。同时也可根据自己喜爱的口感进行搭配。
主料
高筋面包粉 :105温牛奶 :120
低筋面粉 :45
酵母 :3
糖 :10
辅料
黄油 :10蛋液 :55
卡仕达酱 :40
牛奶 :40
蜜豆 :150
盐 :2
具体步骤
1.把酵母用温牛奶化开,倒入主料中的材料中拌匀,放入冰箱冷藏一夜
2.取出老面撕成小块,放入辅料中的蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖和面20分钟
3.放入黄油再和面20分钟
4.进行发酵
5.发好的面团排气分成8份,醒15分钟
6.擀成长方形,底部薄点,铺上蜜豆
7.从上往下卷起
8.放入模具再次发酵
9.发好的面包胚挤上卡仕达酱
10.烤箱预热,上下火中层180度烤20分钟左右,表面上色严重时盖上锡纸
1、液体量根据自家面粉吸水性,面包胚刷上蛋液,再挤上卡仕达酱,成品有光泽。
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