卡仕达牛角包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300
熟芝麻 ：3
清水 ：140ml
玉米油 ：20ml
白砂糖 ：30
酵母 ：3
盐 ：1

辅料

鸡蛋黄 ：1个
白糖 ：10
牛奶 ：65

具体步骤

1.将辅料中的卡仕达酱材料放到锅中

2.开小火快速搅拌材料，直至面糊变得粘稠立即离火

3.将做好的卡仕达酱放于小碗中，待凉后放入冰箱冷藏一小时

4.将冷藏过后的卡仕达酱和面包主材料放到面包桶中开始揉面

5.一个程序之后能拉出膜

6.放入玉米油

7.第二个程序结束后，能拉出大片的薄膜，面团收圆后放于面包桶中盖上湿布放到温暖处发酵

8.发酵1个小时后，发酵至两倍大，发酵完成。

9.将面团分成均匀的9个小面团，盖上保鲜膜醒发15分钟

10.整形面团

11.二次发酵成两倍大

12.抹上稀释后的蜂蜜，撒上熟芝麻

13.入烤箱烤25分钟

14.烤好的面包非常轻，放到网架上晾凉

15.看看，组织还不错，还可以撕着吃呢！

烹饪技巧

1.第一次发酵在室温20度以上至少要发酵一小时2.醒发环节不能省略3.第二次发酵是在烤箱放热水进行的