很喜欢的上校鸡块怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :200鸡蛋 :2个
辅料
黑胡椒 :适量面包糠 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.将鸡胸肉剁碎,最好别成泥或者蓉,保留一点小块,这样吃起来有层次感
2.将一个鸡蛋打个小孔,将蛋清加入鸡肉里,蛋黄放在碗里待用。鸡肉里加入盐、料酒、油、黑胡椒,顺时针搅拌均匀,使鸡肉上劲。
3.准备饭盒,里面裹好保鲜膜,将鸡肉倒入饭盒,铺均匀、压实,厚度别太高,放在冰箱冷冻
4.我冻了一夜,第二天取出,提起保鲜膜,切成小块
5.在一个蛋黄里加入一个鸡蛋,搅匀,准备好面包糠
6.取一块鸡块沾上鸡蛋液,再沾上面包糠,再沾一层鸡蛋液,再沾一层面包糠,一共两次,完成
7.锅里加油,六成热时下鸡块,小火炸熟,完成
炸的时候要用小火炸
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