香甜的手撕包怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :50黄油 :20(面团用)g
白砂糖 :40
高筋面粉 :200
盐 :1小勺
辅料
酵母 :2具体步骤
1.面团材料混合到面包机,一个揉面程序(20分钟)后加入黄油,再一个揉面程序,就可以出手套膜
2.100g黄油切片,放入保鲜袋,稍软化后在袋子里擀成长方形黄油片,放入冰箱冷藏
3.面团揉好后不用发酵,直接擀成饼,大小要能保住黄油片就行,取出黄油片,放到面饼上
4.将黄油片包裹住,捏严收口
5.折三折,擀开,再折三折后,放入保鲜袋,然后放入冰箱冷冻室,10分钟
6.取出后,再擀开,折叠三折后再放入冰箱,10分钟,重复这样的步骤两次。
7.最后一次擀开后,沿较长那边切成1.5厘米宽的条
8.放入合适的容器里,打一些弯折,烤出来的面包会很漂亮,放温暖处发酵,但不要放入烤箱里发酵,个人感觉那温度应该会让黄油化得很严重,估计还没等烤就已经不成型了
9.烤箱180度,烤25分钟
10.出炉后脱模,放凉后就可以开动啦~
无
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