美味的红酒烩牛肉怎么做又香又好吃
主料
鲜牛肋条 :600红酒 :200ml
辅料
土豆 :1个小葱 :2颗
油 :30ml
百里香 :5
香叶 :6片
意式混合香料 :5
大洋葱 :1个
培根 :3片
面粉 :适量
番茄膏 :150
大蒜仔 :30
口蘑 :150
精盐 :适量
胡萝卜 :1根
鲜迷迭香 :15
小洋葱 :4个
具体步骤
1.将牛肋条肉洗净,沥干水分,切成麻将大小的块儿。
2.另准备大洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、培根3片分别处理干净切块,蘑菇150g洗净切四瓣,小洋葱4个去头尾,小葱2颗和百里香5g切碎。
3.将牛肉和处理好的洋葱、胡萝卜、迷迭香15g、百里香3g放入器皿中,倒入红酒200ml,包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1小时。
4.腌制完成后,把腌好的牛肉拿出沥干水,将面粉均匀的裹在牛肉上,注意拍掉多余的面粉。
5.热锅倒油20ml,牛肉放入锅中煎至表面金黄,约3-4分熟时,锅中加入番茄膏150g、香叶6片、大蒜30g和腌好的食材。
6.煎制完成后再锅中倒水漫过牛肉,大火将汤烧开后转中小火慢慢烧透。
7.另找一锅将准备好的蘑菇、培根、小洋葱煸炒至金黄。
8.8、将两锅食材混合一起入锅炖煮,并加入百里香2g、意式香料5g和土豆;当汤汁变浓稠时,放入 1茶匙盐,出锅摆盘
无
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