十分诱人的红酒烩牛肉怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :1根西芹 :50
牛肉 :400
洋葱 :50
辅料
番茄酱 :150红酒 :300ml
盐 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :5
橄榄油 :适量
香叶 :2片
具体步骤
1.煮准备好所有的食材。
2.牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。
3.西芹,洋葱,胡萝卜洗净切块备用。
4.炒锅加点橄榄油烧热。
5.倒入洋葱块翻炒出香味。
6.加入牛肉块炒至片刻。
7.加入番茄酱。
8.继续炒至出香味。
9.然后加入红酒。
10.烧制2分钟,让酒精挥发。
11.然后加入香叶和胡椒粉。
12.再加入适量的清水,大火煮开小火炖烧1个小时。
13.然后加入西芹和胡萝卜。
14.继续小火炖煮15分钟。
15.加入适量的盐,鸡精。
16.大火收汁关火。
牛肉用冷水煮出血水过凉水,再烧制,牛肉口感才好。加入红酒后,要让酒精挥发掉,炖煮牛肉要用小火慢炖,煮出的牛肉才熟烂入味。
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