水煮阳澄湖大闸蟹怎么做又香又好吃
主料
阳澄湖大闸蟹 :8只辅料
盐 :少许整葱 :2根
姜片 :4片
黄酒 :少许
醋 :适量
具体步骤
1. 将阳澄湖大闸蟹稍加冲洗,投入锅内冷水中(不能用热水)差不多可以没过螃蟹即可,水中加盐粒、姜片、整葱、少许黄酒。
2. 用大火煮开水后,中火15分钟即可。此时阳澄湖大闸蟹已变成了诱人的橘红色。
3. 食用时,将镇江陈醋,煮熟的酱油,姜丝,白糖,拌匀为佐料,蘸而食之。(也可不用调料食用)品尝阳澄湖大闸蟹鲜甜细洁,黄香膏腻的人间美味。
金秋十月,祖国60华诞,中秋佳节又至,还有八天假期,嘿嘿,做什么好呢?当然是团团圆圆,赏花赏月赏秋香!花好月圆之时,什么菜最应景?当然是最不容错过的阳澄湖大闸蟹啦!
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