火腿鸡蛋土豆饼怎么做又香又好吃
主料
土豆 :1个火腿肠 :1根
鸡蛋 :1个
面粉 :适量
辅料
大豆油 :适量孜然粉 :少量
十三香 :少量
盐 :1小勺
具体步骤
1. 土豆去皮,擦成丝,盛入碗中。打入一个鸡蛋,搅拌均匀。 根据个人口味,加入一小勺盐,少许十三香,少许孜然粉,搅拌均匀,暂时放在一边。
2. 把火腿切成小方丁。
3. 切好火腿以后,放到土豆丝的碗里。这时土豆因为有盐和鸡蛋,有一些汤水会渗出,就可以面粉加入碗里,用筷子搅拌均匀,做成面糊。
4. 热锅,加入少许油,用勺子舀面糊到锅里,小火,煎至一面金黄,翻面,另一面也金黄,即可出锅。
1.因为土豆自己又汤水渗出,所以没有加水。2.放面粉的时候,一定不要一下子放多了,少放一点,慢慢加。如果真加多了也没关系,加水就行了。3.煎的时候用小火,要不然很容易糊。而且,可以勤翻几下,防止糊锅。
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