炒板栗用的沙子
天气一凉,栗子上市,街头巷尾到处都弥漫着炒板栗的香气,让人食欲大增。炒板栗不仅好吃,主要板栗的营养价值极高,所以深受大家的喜爱。那么大家知道炒板栗用的沙子是什么样子的吗?今天就来为大家解开疑惑。
一、炒板栗用的沙子
石英砂。
炒板栗用的沙子并不是普通的沙子,而是叫做石英砂。首先这种沙子它最初的颜色并不是黑色的,而是白色的,所以大家一定要搞清楚。之所以大家看见的板栗里面是黑色的沙子,是因为石英砂加热炒制之后从白变成黑的,而且恶意反复利用,所以基本上大家看见的都是已经炒过的黑色的石英砂了。因此如果大家想自己炒板栗的话,一定要买石英砂来炒才行。
二、炒板栗的诀窍
1.原材料的选择
板栗好不好吃,首先材料要好。目前全国各地都有板栗种植,但是并不是所有的板栗口感都好吃,也不是所有的板栗都适合做炒板栗,因此在板栗的选择上要讲究,建议选良乡栗,油栗,野山栗做炒板栗最好吃,又甜又糯。
2.不断的翻炒
炒板栗是时候,一定要不怕辛苦,因为炒板栗是个辛苦活,需要不停的翻炒,让每一颗栗子都受热均匀,这样才能把栗子肉炒熟,吃上去粉粉糯糯的。以前都是人工炒,现在为了节省力气,也是为了有更多的产量,已经采用机器来炒了。
3.用水浸泡一下
其实板栗在炒之前,可以用水稍微浸泡一下,这样板栗的肉可以湿润一些,炒制的时候,板栗就不会因为加热,而变得又干又硬。因此可以让板栗在湿润的情况下炒制,会更好吃、。
关于炒板栗用的沙子的介绍,以及炒板栗的诀窍,已经分享给大家了,现在大家应该对炒板栗有着比较深入的了解了吧。目前市场上的炒板栗太多了,但是并不是每一家都很好吃,大家在选购的时候,一定要留个心眼,选择品质好的炒板栗才是至关重要的。
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