美味鸡肉日本豆腐煲怎么做又香又好吃
日本豆腐又被称为鸡蛋豆腐,虽然叫做豆腐,但不含任何豆类成份。主要还是以鸡蛋为原料,但是不像煮熟了的鸡蛋一样硬,会有豆腐的鲜嫩感。美味鸡肉日本豆腐煲重点利用了日本豆腐的搭配性好的特点,可以根据自己的需要做成麻、辣、酸、甜等多种风味。
主料
鸡腿肉 :适量黑木耳 :适量
日本豆腐 :适量
鸡蛋 :适量
红萝卜 :适量
辅料
生粉 :适量酱油 :适量
小葱 :适量
油 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
准备好原材料;
鸡肉切成适量大小的块块放入适量的盐、淀粉、姜片和料酒, 拌均匀腌制一下;
日本豆腐从中间切开,这样就很容易将里面的日本豆腐挤出来, 再切同样厚度的块;
将豆腐块轻轻移动, 先裹上蛋液,再将表面上裹住生粉;
烧热锅放入适量的油, 将豆腐下锅煎;
豆腐煎至金黄后翻一面, 再将红萝卜放在锅中同时煎一下后盛出来备用;
烧热锅放适量的油, 下入腌好的鸡腿肉翻炒;
翻炒变色后下入黑木耳一起翻炒;
翻炒时加入适量的料酒和酱油;
加入适量的水煮开, 再放入盐和胡椒粉调味;
倒入刚才准备好日本豆腐和红萝卜片一起煮;
煮上一、两分钟后再加入适量的水淀粉大火收汁;
盛入小钵中, 表面上撒些小葱末
装碗就能吃了哦
鸡腿肉先在鸡腿根下面划上一圈,再顺着骨头切上一刀,将鸡腿立起来沿着骨头将腿肉剔下来,最后切成小块后加入调味料腌制一下。
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