美味鲜菇日本豆腐怎么做又香又好吃
日本豆腐是一种常见的食物,说是豆腐其实和豆子半毛钱关系没有,日本豆腐是用鸡蛋做成的,没有用豆子作为原料,所以日本豆腐的口感比一般豆腐嫩好多,入口即化,口感嫩滑。日本豆腐做菜非常好吃,鲜菇日本豆腐就很好地将日本豆腐的美味激发出来,在加上菇的鲜美和豆腐的嫩滑,这道菜简直让人拒绝不了。
主料
日本豆腐 :2条海鲜菇 :1包
辅料
葱 :适量盐 :适量
味极鲜酱油 :0.5勺
淀粉 :适量
油 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.日本豆腐去掉包装,切成小段。
2.加入面粉稍微搅拌
3.再入可可粉搅拌均匀
4.搅拌均匀后的面糊
5.牛奶加入面糊中搅拌均匀
6.三个蛋黄和一个全蛋,少许盐巴加入面糊再次搅拌均匀
7.搅拌后的面糊备用
8.蛋白滴入柠檬汁,分3次加入白糖打发
9.打发至碗倒扣蛋白不会流下,或者打蛋器提起有小尖
10.分3次把打发好的蛋白加入面糊中上下搅拌均匀
11.搅拌好的面糊备用
12.在烤盘里铺上油纸,烤箱160度预热3分钟
13.倒入面糊震荡出起泡
14.送入预热好的烤箱160度烤制18-20分钟
15.烤制和的蛋糕倒扣放凉
16.均匀切块
17.在每片蛋糕上抹上沙拉酱
18.其中6片撒上葡萄干
19.另外6片盖上
12.加入盐调匀即可。
1、煎豆腐时注意调整火候,以防煎糊了。
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