巧克力杏桃乳酪蛋糕怎么做又香又好吃
主料
黄油 :80白砂糖 :70
全蛋液 :100
低粉 :60
可可粉 :15
泡打粉 :1/2小勺
甜杏干 :100
辅料
奶油奶酪 :185糖粉 :60
纽扣黑/白巧克力 :适量
耐高温巧克力豆 :适量
巧克力酱 :适量
糖浆 :25
具体步骤
1. 所有粉类材料混合后过筛两次备用,甜杏干切小丁备用。黄油室温软化,加入砂糖搅打均匀。
2. 分次加入全蛋搅打均匀。
3. 筛入所有粉类,稍拌。
4. 加入甜杏干丁混合拌匀,装入裱花袋中。
5. 挤入模具中,180度烤25分钟左右。取出后脱模放网架上晾凉。
6. 奶油奶酪隔水加热软化,与软化的黄油一起混合搅打均匀,糖粉和可可粉混合后筛入,搅打均匀,稍冷藏后使用。
7. 糖浆中的所有材料混合煮沸,刷蛋糕表面,吸收后再刷一次。
8. 将奶酪面糊挖一个球盖子蛋糕上,稍抹均匀。
9. 最后用纽扣巧克力装饰上耳朵、鼻子和眼睛,再用巧克力酱画出嘴巴即可。
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