千味醉糖醋凤爪怎么做又香又好吃
主料
凤爪 ：适量辅料
生姜 ：适量糖 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
黄酒 ：适量
具体步骤
1. 凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净。
2. 放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片。
3. 坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）。
4. 放生抽和醋，翻炒一下。
5. 放一碗水，水基本和凤爪平。换了个小锅，煮开，转小火。
6. 30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋。
汁水不要收得太干，我喜欢喝那个带些酸的汤，拌饭也行
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