家常版蔬菜肉糕怎么做又香又好吃
主料
肉馅 :500油麦菜 :100
紫薯 :100
南瓜 :100
辅料
盐 :适量姜 :适量
葱 :适量
淀粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 紫薯去皮上锅蒸熟,压成泥。
2. 油麦菜热水烫一下,和南瓜一样切碎。
3. 肉馅加入盐、葱、姜、鸡精调味,搅打上劲。
4. 肉馅分三份,取一份加入紫薯。
5. 来回搅拌至混合。
6. 南瓜和油麦菜也加入肉馅同样搅拌好备用。
7. 铺一块保鲜膜,先把做好的紫薯肉馅放在第一层。
8. 用勺子均匀压平。
9. 南瓜肉馅放在第二层。
10. 油麦菜肉馅放在最上层。
11. 弄好后裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻使其变硬。
12. 从冰箱取出,切成等大的块状。
13. 切好的块沾满淀粉。(这样防止煮的时候散开)
14. 全部做好后,锅中烧开水,下入锅中小火煮熟即可
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