家乐上菜,家常有味,肉酱粉丝烩杂蔬怎么做又香又好吃
主料
粉丝 :一把自制牛肉酱 :适量
圆白菜 :六片
土豆 :一个
洋葱 :半个
辅料
家乐鸡精 :适量盐 :少许
醋 :两勺
蒜 :半头
自制黄豆红油 :适量
水 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1. 锅里加入少的水,沸腾后加入自制的牛肉酱,迅速炒匀;
2. 加入切好的洋葱,翻炒几下;
3. 加入去皮的土豆片,继续翻炒;
4. 倒入圆白菜丝,迅速翻炒一分钟后,加入适量的水;
5. 锅开后,加入洗干净的粉丝,盖上锅盖,焖一分钟;
6. 去掉锅盖,轻轻翻炒几下;
7. 加入适量的家乐鸡精、盐,
8. 倒入蒜、醋和自制的黄豆花生米红油,炒匀;
9. 倒入水淀粉,翻炒,关火,装盘;
10. 好啦,开动!
1、没有用油炒酱,是因为我之前炒酱时为了好放,加的油比较多;2、粉丝直接洗干净就行,事先没有泡,防止炒碎了;3、自治黄豆花生米红油的方法:将黄豆提前泡发一晚上,沥干水分;将适量的花生米洗干净,沥干水分;花椒50克备用;干辣椒洗干净,用剪刀剪碎;做法:锅里倒入适量的油,将黄豆和花生米倒入凉油中,小火慢慢炸,直至水分完全挥发时,倒入花椒和辣椒碎,快速翻炒;关火后,利用余温继续翻炒一分钟。放凉后,倒入干净的容器里,加入是适量的盐和家乐鸡精即可。4、水淀粉可以根据个人的习惯来加,不放也可以!
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