好吃的蚬子蒸蛋羹怎么做又香又好吃
营养的蚬子蒸蛋羹是一道在家就能做来的美味菜品,它由鸡蛋和蚬子制作而成。鸡蛋中含有大量微量元素和蛋白质远超其他食物,蚬子中含有大量维生素和矿物质,适合夏季食用,能防止上火。这道菜对于老人孩子都比较适合,尤其是对于想减肥的女性来说这道菜既健康有瘦身。
主料
蚬子 :1辅料
鸡蛋 :1具体步骤
蚬子在市场一定要买活的新鲜的,如果不新鲜煮炒的时候会带着满锅都有臭味的,用盐水浸泡一个小时让蚬子吐吐沙子
吐净沙子的蚬子用清水清洗干净沥干水份备用,锅中添适量清水大火将蚬子煮开口即可
蚬子捡出来备用,最主要就是这个蚬子汤一会要闪亮登场了,准备四个鸡蛋,鸡蛋打入碗中,鸡蛋顺着一个方向搅拌打匀
煮好的蚬子汤凉成温乎状态和鸡蛋按照1.5:1的比例兑好放入香油搅拌均匀,蒸锅水开后,盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟
蛋羹蒸制八成固定状态放入蚬子摆出花朵装饰再中火继续蒸5分钟即可
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