掌握蚬子的做法小诀窍,做出来的蚬子才好吃
蚬子是海鲜当中的一种,也是属于贝壳类的,它跟我们平时吃的花甲有点像。蚬子的营养丰富,口味鲜美,而且价格十分低廉,因此受到大众的喜欢。那买回来的蚬子怎样炒才会比较好吃呢?很多小伙伴炒出来的味道不尽人意,口感也不好,现在小编就来教大家几个小诀窍。
蚬子的做法小诀窍有哪些
一、提前养蚬子
因为蚬子是贝壳类的海鲜,所以它里面会有很多的泥沙。如果我们将买回来的蚬子直接炒制的话,那么吃的时候里面就会有很多的泥沙而影响口感,而且有了泥沙之后也是不好吃的。所以我们需要将蚬子买回来之后提前先养上半天,如果时间不充裕的话最起码也养上一到两个小时而来,里面可以稍微放入一些盐或者放入一些食用油,这样的话那可以将蚬子很好地吐出贝壳当中的泥沙,这样炒出来的蚬子才会比较清爽,口感也会比较好,所以买回来的蚬子不要立即炒制,一定要先把它放到清水里面去养一段时间,这样的话才能吃到口味清爽肉质饱满的蚬子。
二、加入啤酒
啤酒是平时大家喜欢喝的一种酒饮,又是可以作为料酒来食用的。由于啤酒是用小麦酿制而成,所以有特殊的香气加入到海鲜当中,可以将原本海鲜的腥味给去除,让海鲜变得更加鲜美,同时还可以将海鲜的肉质变得更嫩。因此我们在炒蚬子的时候可以将平时用到普通用的黄酒去掉改成啤酒作为料酒,这样的话既鲜美肉质又鲜嫩,特别的好吃。
三、加花椒
花椒是香料当中的一种,吃上去麻麻辣辣的,那么我们在炒蚬子的时候也可以加入一些花椒。花椒可以去除蚬子当中的腥味,同时会使整个菜肴口感吃上去更加丰富。花椒一般分为颗粒的和粉末的,还有是油状的,那么如果不想吃到颗粒物的话,那么选择粉末或是油状的会比较好一些。当然如果是最正宗的做法的话,还是建议用颗粒状的花椒,因为它的味道是最传统也是最原汁原味的。
以上就是关于蚬子的做法的小诀窍。其实蚬子的做法跟我们常规海鲜的做法非常的类似,而且它比较容易熟,所以一般小伙伴如果想吃海鲜的话可以买蚬子来烹制,味道还是十分鲜美的。而且蚬子不仅营养价值高,价格还非常的低,对于一些普通的消费者来说也是可以吃的起的海鲜,所以想吃就大胆的吃起来吧。
-
制作冰粉粉掌握这些技巧,制作出来才会更好吃又好看
在我国美食的种类可以说是非常的多的,冰粉粉是西南地区非常有名的一种小吃,尤其是在夏天的时候,很多人都会购买,或者自己制作一些冰粉粉,冰粉粉的口感是很清凉香甜的,吃下去会让人感受到一丝凉意,可以有效地缓解夏天给我们带来了炎热的感觉,同时他的口感来说也是非常不...
-
南瓜子怎么吃
南瓜的滋味想必很多人都尝过,其香甜软糯的口感让人们尝之难忘。以前的农贸市场里,又大又圆,连抱起来都困难的大南瓜十分常见,但现在的超市里很少有这种硕大无比的南瓜了,一般都是用刀切成一块一块,在塑料盒子里摆放整齐的南瓜。因此,可能不少人都没见过南瓜子,更别说吃...
-
怎样做海鲜火锅,健康又鲜美的做法你不得不知道
秋冬季节是吃火锅的好时节,三两个朋友围在一起,点上一桌爱吃的菜,带上两瓶酒,说说近况,唠唠家常,仿佛寒冬都走远了,只剩下散发着火锅香味的热气萦绕在旁。但是有的人却说冬季不好,刚出锅的菜一会就凉了,吃海鲜都不方便了。这有何难,这不是有海鲜火锅吗?让小编来教你怎样...
-
黄瓜切龙虾的做法 学做的“黄瓜切龙虾” 黄瓜切龙虾怎么做
“一位在国内做厨师的朋友在网上分享了如何用黄瓜切成龙虾的步骤,我觉得很容易,于是买回来了黄瓜,跟着步骤学做了,现在我也将自己学做的“黄瓜切成龙虾”的自制步骤图拿来与朋友们一起学习,喜欢大家喜欢。”食材明细主料黄瓜(适量)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度...