炒蚬子为啥肉都掉出来了
专业问答2.62W
壳开口太大。蚬子壳里都会有沙子,如果不清理干净吃起来很影响口感,一般是用清水加盐和少许醋浸泡,这时候壳会开口,沙子也就吐干净了,但是有些蚬子泡完可能会开的口较大,再炒的时候肉就掉出来了。除了炒清蒸蚬子也不错,清蒸更能保留蚬子的鲜味。
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