为什么做出来的凉皮都是碎的
专业问答2.78W
面浆没有倒匀或蒸凉皮使用的火力过大。凉皮主要流行于中国北方地区,起源于陕西关中地区,品种比较多,因地域不同,制作的方法和原料也会不一样。凉皮做好后,需要尽快食用,口感和风味会更好。喜欢吃酸甜口感的凉皮,可以酌情添加白糖和食醋,喜欢吃辣口的凉皮,可以酌情增加辣椒油的使用量。
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