家常蔬菜牛肉各种炒怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :1斤辅料
蛋清 :1个生粉 :1勺
小苏打 :半茶匙
黄酒 :1勺
酱油 :1茶匙
冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条, :各1份
具体步骤
1. 冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条,各1份。1斤牛肉用1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉,抓匀入味,进过浆制的牛肉会非常嫩滑。
2. 凉油炒香豆瓣酱,加入浆好的牛肉,慢慢炒散变色。
3. 加入胡萝卜中火,炒2分钟。
4. 加入冬笋、黄花,翻炒5分钟。
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