劲道可口的汤面菜饺怎么做又香又好吃

准备时间:35分钟　　　　烹饪时间:15分钟

汤面是一种用玉米面粗粮细做的食品，做法是将玉米先用水浸泡发涨，然后用机器磨成糊状面团，加入放酸后可以制成满族特色小吃酸汤子。汤面菜饺就是将汤面和面粉同等比例混合揉成面团擀成饺子皮，再辅以素材馅包成饺子即可，蒸熟后口感劲道爽滑。

主料

汤面 ：200
面粉 ：200
白菜 ：一棵
五花肉 ：100
葱姜 ：20

辅料

酱油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

准备好汤面和面粉，加入适量的清水和成面团，醒30分钟。

大白菜用刀切成细丝，用开水焯一下，用清水冲凉剁成馅，团成团挤干水分备用。

白菜馅加入五花肉，酱油，料酒，葱，姜，盐拌匀。

面醒好后，分成30克左右一个的小面团，擀成面皮，加入馅，包成饺子。

饺子放入蒸锅中蒸15分钟即可。

烹饪技巧

1、和面的时候要把汤面和面粉揉匀，尽量多揉；2、焯白菜的时候不用焯太久，用开水过一下即可；3、蒸的时间不要太长，影响口感。